
ブロメラインは、パイナップル植物 (Ananas comosus) の茎と果実に由来するタンパク質分解酵素混合物です。主に炎症、腫れを軽減し、消化を助けるための栄養補助食品として使用され、関節炎、筋肉痛、副鼻腔炎にもよく使用されます。それはタンパク質を分解することによって作用し、一般に安全であると考えられています。
抗炎症作用:鼻炎、変形性関節症の痛み、筋肉痛の軽減に効果があります。
消化を助ける:タンパク質の分解を助け、膨満感を軽減し、消化器系の問題や膵臓機能不全のある人を助けます。
創傷ケア:火傷から死んだ皮膚を除去するために局所的に使用されます。
-手術後:手術後の腫れや痛みの治療に使用します。
知っておくべきことすべて
ブロメライン酵素は何に使用されますか?
ブロメラインは炎症を軽減しますか?
さらに、ブロメラインは抗炎症特性を示し、胃腸管の炎症に伴う消化器系の不快感の軽減に役立つ可能性があります。{0}ブロメラインは、炎症性メディエーターを調節し、粘膜炎症を軽減することにより、膨満感、ガス、腹痛などの症状を軽減する可能性があります。
ブロメラインをコラーゲンと一緒に摂取できますか?
はい、ブロメラインとコラーゲンは併用でき、潜在的な利点がある可能性があります。ブロメラインはパイナップル植物由来の酵素で、抗炎症特性で知られています。一方、コラーゲンは皮膚の健康、関節機能、結合組織の強化に重要なタンパク質です。-
ブロメラインを摂取できない人はいますか?
パイナップル、ラテックス、ブタクサ、エキナセア、菊、マリーゴールド、ヒナギク、小麦、セロリ、パパイン、ニンジン、フェンネル、ヒノキ花粉、イネ科花粉、またはその他の植物にアレルギーがある場合は、慎重に使用してください。手術: ブロメラインは手術中および手術後の出血リスクを高める可能性があります。
主な用途:
肉の軟化とその他の用途
パパインと並んで、ブロメラインは肉を柔らかくするために使用される最も人気のあるプロテアーゼの 1 つです。ブロメラインは粉末の形で販売されており、マリネに混ぜたり、生の肉に直接振りかけたりします。
調理済みまたは缶詰のパイナップルには、酵素が熱に弱く、調理過程で変性するため、柔らかくする効果はありません。{0}ミートボールや市販のマリネなどの一部の調理済み肉製品には、パイナップルやパイナップル由来の材料が含まれています。-
パイナップル果実の典型的な 1 食分に含まれるブロメラインの量はおそらくかなり少量ですが、特定の抽出により、ベーキング、カット フルーツの褐変防止、織物、化粧品製造などの家庭用および工業用の加工に十分な量が得られます。{0}


医療用途の可能性
ブロメラインが豊富に含まれるタンパク質分解酵素の濃縮物は、重度の火傷のデブリードマン(死んだ組織の除去)用に、商品名 NexoBrid としてヨーロッパで承認されています。
ブロメラインが他の病気の治療に有効であることは科学的に証明されておらず、米国食品医薬品局はいかなる疾患の治療にもブロメラインを承認していません。米国では、栄養補助食品健康教育法(DSHEA、1994 年)の可決により、有効性が確認されていないにもかかわらず、ブロメラインを含む栄養補助食品の販売が許可されています。-
ブロメラインの使用と変形性関節症の症状重症度の軽減に正の相関関係を示した研究はいくつかあるが[9][10]、有効性、推奨用量、長期安全性、他の薬剤との有害相互作用について明確に確立されたものはないため、「研究の大部分には明確な結論を導き出すことが困難な方法論的な問題がある」。
全身酵素療法(ブロメライン、トリプシン、キモトリプシン、パパインなどのタンパク質分解酵素の組み合わせからなる)は、乳がん、結腸直腸がん、および形質細胞腫のがん患者における有効性を評価するためにヨーロッパで研究されています。
ブロメラインは、抗生物質で治療を受けていない患者の急性鼻副鼻腔炎の症状を軽減する補助療法として効果的である可能性があります。
ブロメラインは、歯磨き粉の歯垢除去促進剤としても主張されています。
分析結果
| テスト項目 | 仕様 | 結果 | 方法 | 結論 |
|---|---|---|---|---|
| 外観 | オフホワイトから淡黄色の粉末- | 淡黄色の粉末 | ビジュアル | 適合 |
| 臭い | 特性 | 準拠 | 感覚刺激薬 | 適合 |
| 識別 | ポジティブ | ポジティブ | 酵素活性 / ゼラチン消化、ハウスメソッド | 適合 |
| ブロメライン活性 | 2,400 GDU/g 以上 | 2,685GDU/g | ゼラチン消化ユニット (GDU) メソッド / USP- に準拠 | 適合 |
| 乾燥減量 | 7.0%以下 | 4.76% | 米国薬局<731> | 適合 |
| 灰 | 5.0%以下 | 2.14% | 米国薬局<281> | 適合 |
| pH (1%溶液) | 5.0 – 7.5 | 6.35 | 米国薬局<791> | 適合 |
| 鉛(Pb) | 1.0ppm以下 | 0.05ppm | ICP-MS | 適合 |
| カドミウム(Cd) | 0.5ppm以下 | < 0.05 ppm | ICP-MS | 適合 |
| ヒ素 (As) | 1.0ppm以下 | 0.11ppm | ICP-MS | 適合 |
| 水銀 (Hg) | 0.1ppm以下 | < 0.01 ppm | ICP-MS | 適合 |
| 総プレート数 | 1,000 CFU/g 以下 | 150CFU/g | 米国薬局<61> | 適合 |
| 酵母とカビ | 100 CFU/g 以下 | < 10 CFU/g | 米国薬局<61> | 適合 |
| 大腸菌群 | 10 CFU/g 以下 | < 10 CFU/g | 米国薬局<62> | 適合 |
| 大腸菌 | マイナス/g | ネガティブ | 米国薬局<62> | 適合 |
| サルモネラ | マイナス/25g | ネガティブ | 米国薬局<62> | 適合 |
| 黄色ブドウ球菌 | マイナス/g | ネガティブ | 米国薬局<62> | 適合 |
| 残留エタノール | 5,000ppm以下 | 210ppm | GC-HS / ICH Q3C | 適合 |
| 残留ヘキサン | 290ppm以下 | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | 適合 |
製造工程










