グルコースオキシダーゼ

グルコースオキシダーゼ

製品名: グルコースオキシダーゼ
外観: 淡黄色の粉末
酵素活性とカスタマイズ: 5000u/g、10000u/g、20000u/g、30000u/g、40000u/g、50000u/g、100000u/gおよびカスタマイズ
製品の詳細: グルコース オキシダーゼ (GOD) は、ペニシリウム アウレウムから深部換気発酵を通じて精製されています。-ほぼ白色から淡黄色の粉末です。グルコースオキシダーゼは食品業界における重要な工業用酵素であり、ワイン、ビール、ジュース、粉乳、その他の食品の脱酸素、小麦粉の改良、褐変の防止に広く使用されています。また、食品の迅速検出やバイオセンサーにも幅広い用途があります。 GODは動物、植物、微生物に広く分布しています。微生物は、その急速な増殖と広く入手可能なことから、GOD 生産の主な供給源であり、黒色アスペルギルスとペニシリウムが主な生産菌株です。
乾燥保管: 涼しく乾燥した場所で鮮度を保ちます。
賞味期限: 2年
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説明
技術的なパラメーター
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グルコース オキシダーゼ (GOD) は、酸素を消費しながら、-D- グルコースのグルコン酸と過酸化水素への酸化を触媒する非常に効率的な好気性酸化還元酵素です。安全で環境に優しく効率的な生物学的添加物として、食品、飼料、小麦粉加工、飲料およびその他の業界で広く使用されています。


高い酵素活性と優れた安定性
強力な酸素除去・脱酸能力
効果的な抗菌効果と鮮度保持効果-
安全、非{0}}毒性、残留物なし-、国際基準に準拠
広いpHと温度適応性
生産プロセスとの良好な互換性

知っておくべきことすべて
 

グルコースオキシダーゼは食品や飼料に使用しても安全ですか?

はい。これは天然の生物学的酵素であり、-毒性、無害、残留物がなく、国際的な食品および飼料の安全基準に完全に準拠しています-。

フィードの主な機能は何ですか?

腸内で酸素を消費し、有害な細菌を抑制し、腸の健康を保護し、免疫力を高め、下痢を軽減します。

小麦粉製品の主な機能は何ですか?

グルテンを強化し、生地の安定性を高め、パンの体積を増やし、パン粉を白くし、保存期間を延ばします。

グルコースオキシダーゼは味や風味に影響を与えますか?

いいえ、加工助剤として機能し、最終製品に異常な味や臭いを残しません。

 

主な用途:

 

 

 

① 小麦粉・製パン業
生地の強度、安定性、ガス保持性を向上させます。
パンのボリュームアップと食感の向上
焼き菓子の賞味期限を延長する
白さと見た目の向上


② 飲食業界
酸素を除去して酸化や変色を防ぎます。
ジュース、ワイン、缶詰の色、風味、栄養を保護します。
細菌やカビを抑制し、保存期間を延長します

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③飼料産業
腸の健康を改善し、有害な細菌を減らします
免疫力と成長パフォーマンスを強化する
下痢を軽減し、飼料の利用率を向上させます
反-栄養因子を穏やかに分解します


④その他の産業用途
グルコース検出キット
生物学的保存および洗浄システム
製薬および発酵産業

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