ブラッドオレンジという名前は少し不吉に聞こえるかもしれませんが、実際には通常のオレンジの自然なバリエーションです。この突然変異によりアントシアニンが生成され、ブルーベリーが青に、ブラッドオレンジが鮮やかな赤に変わります。ブラッドオレンジはイタリアで最初に栽培されましたが、その後世界各地に広がりました。
ブラッド オレンジには数十の品種がありますが、米国には主にモロ、サンギナティ、タロコの 3 種類があります。それぞれに独特の風味がありますが、栄養価はどれも似ています。
ブラッド オレンジは自然でおいしい味わいなので、ジュースにしたり、直接スライスしたりするのに最適です。ブラッド オレンジのスライスをほうれん草のサラダにふりかけたり、これらの宝物を使ってマリネを作ることもできます。ブラッド オレンジ ジュースは優れたカクテル調味料であり、プロセッコを混ぜるのに最適な方法です。
全体として、ブラッド オレンジは安全に摂取できるようですが、健康上の問題がある場合、妊娠中または授乳中である場合、または薬を服用している場合は、どのような食品を摂取すべきかを理解するために有能な医療専門家に相談することを強くお勧めします。ダイエット。
ブラッドオレンジの栄養成分
ブラッドオレンジパウダー
ビタミン
通常のオレンジやブラッドオレンジにはビタミンや栄養素が豊富に含まれています。米国科学アカデミーの食品栄養委員会によると、通常のオレンジと同じくらいの大きさのブラッド オレンジには、ビタミン C の 1 日あたりの推奨摂取量の 1{6}0% 以上が含まれており、その範囲は女性で 60 ミリグラムから 75 ミリグラムです。男性の場合はミリグラム。ブラッド オレンジと通常のオレンジには、どちらも約 80 ミリグラムのビタミン C が含まれています。各種類のオレンジには、1 日に必要なビタミン B-6 の約 5%、つまり約 0.25 ミリグラムも含まれています。
ブラッドオレンジパウダー
抗酸化物質
ブラッド オレンジと通常のオレンジの唯一の栄養上の違いの 1 つは、さまざまな健康状態に関連するフリーラジカルを中和できる栄養素である抗酸化物質の含有量です。ブラッド オレンジの独特の赤い色素は、通常のオレンジには含有量が少ない天然の抗酸化物質であるアントシアニンの含有量が増加しているためです。 2005 年に分子科学と食品研究ジャーナルに掲載された研究によると、アントシアニンの含有量が多いほど、抗酸化物質の摂取量が多くなり、コレステロールの低下と心臓病のリスクの軽減に関連しています。しかし、その後の研究では、アントシアニンには摂取前には抗酸化作用があるものの、その利点の多くは消化中に妨げられる可能性があることが示されました。
知っておくべきことすべて
ブラッドオレンジは肌に良いのですか？
より具体的には、ブラッド オレンジには次のものが豊富に含まれています。 アントシアニン – フリーラジカルや炎症と戦うのに役立ちます。ビタミン C – 壊血病の治療または予防に役立ちます。ビタミン A – 皮膚や体の一部の組織の健康維持に役立ちます。
ブラッドオレンジとは何ですか?どんな味ですか?
ブラッド オレンジはネーブル オレンジを彷彿とさせる複雑な風味を持っていますが、よりフローラルで酸味があります。ブラッド オレンジは一般に、通常のオレンジよりも甘く、酸味が少ないです。この味をラズベリーの味と比較する人もいます。
ブラッドオレンジは髪に良いのですか？
ビタミンCとシリカの組み合わせは、コラーゲンの形成を助け、髪、肌、爪をサポートする栄養素を提供します*。さらに、ブラッド オレンジ抽出物が液体にさわやかで酸味のある風味を与え、追加の抗酸化物質*を加えます。 1日に必要なのは小さじ2杯だけです。
ブラッドオレンジはどれくらい日持ちしますか？
ブラッド オレンジは、ボウルに入れて室温で 1 週間、冷蔵庫で 3 週間保存できます。入手可能なうちに追加購入し、ジュースを密閉容器に入れて冷凍しておけば、季節外れでも楽しむことができます。
ブラッドオレンジの3つの健康上の利点
ブラッド オレンジはバレンシア オレンジとネーブル オレンジの変種で、ブラッド オレンジを暗赤色に見せる抗酸化物質であるアントシアニンを大量に含んでいます。赤いラズベリー、プラムの一部、紫色のトウモロコシの色もこの化合物によって決まります。レッドオレンジと呼ばれることもありますが、ブラッドオレンジの方が一般的に使われています。
減量
シチリア産ブラッド オレンジを含むさまざまな果物に含まれるアントシアニン、特にシアニジン 3- グルコシドは、抗酸化、抗炎症、代謝経路の調節を通じて体重増加を抑え、体脂肪の蓄積を減らすのに役立ちます。
心臓の健康に有益
実際、ある研究では、柑橘系の果物が豊富な食事が心臓病や脳卒中の予防に役立つ可能性があることを示唆しています。 15 人を対象とした小規模研究では、毎日 13.5 オンスのブラッド オレンジ ジュースを 2 週間連続で飲むと、血流を介した拡張が大幅に改善されることがわかりました (口蹄疫）。これは血管機能の指標であり、口蹄疫が 1% 増加するごとに、将来の心血管イベントのリスクが最大 13% 減少する可能性があるという研究結果があります。
重要な栄養素の摂取量を増やす
たった 1 オンスの絞りたてのブラッド オレンジ ジュースで、カリウムの必要量の 11% を満たすことができます。さらに、ブラッド オレンジには少量の繊維、鉄、カルシウムが含まれており、これらも「公衆衛生上懸念される栄養素」と考えられています。
